leckermaul(レッカーマウル)目白台店

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住所 〒112-0015 東京都文京区目白台1-24-8 1階
営業時間 ランチ  11:30-15:00
ディナー 17:30-23:00
不定休
(臨時休業させていただくことがございます)

せまいお店ですので ご予約いただけますと幸いです。

予約する

電話 03-6304-1225
MAIL store@leckermaul.jp
URL http://leckermaul.jp
店舗情報 日本初フラムクーヘン専門店「Katrin’s Flammkuchen」の直営店。
フラムクーヘンと、ドイツ料理のお店です。

leckermaulは、日本で最も安全な食を提供できる飲食店を目指し、食材は海外産を中心に、日本産は産地を厳選しています。

アクセス

電車・バス
  • JR山手線・目白駅より改札口を出て、左手対岸ドトールコーヒー前の都営バス停留所(白61系統:新宿駅西口行or椿山荘ホテル行)乗車5分バス停「目白台三丁目」下車徒歩20秒
  • 有楽町線・護国寺駅6番出口より徒歩8分
  • 副都心線・雑司ヶ谷駅より徒歩15分
近隣にコインパーキング有り

【食の安全】 Katrin’s Flammkuchen & leckermaul

私たちの体や心は、食べ物でできているから
飲食店が 食材を厳選し 食材情報を開示することは
当然のことであると考えています。

主要料理の調理には 海外産ミネラルウォーターを使用しております。
食材は 海外産を中心に 国内産は九州・四国・北海道・西日本産を主に使用しております。
お米はフランス産ミネラルウォーターで炊飯しています。
塩・ケチャップは海外産 砂糖は北海道のてんさい糖 有機のガムシロップ 等々を使用しております。
(飲料水は浄水器を 氷は水道水を使用しております)

農薬・遺伝子組み換え・食品添加物・放射能を
身の丈でできる限り回避しようと
独自の判断基準で 安全な食材選びを心がけています。
詳細はホームページよりお問合せください

【主要食材産地表】
(産地の状況により、以下に記載する国・地域以外から仕入れる場合もございます)

フラムクーヘン

  • クラシック
    【水(フランス)乳(北海道)小麦粉(フランス)ベーコン(カナダ)玉ねぎ(北海道)】
  • ブラックフォレストハム
    【水(フランス)乳(北海道)小麦粉(フランス)ハム(ドイツ)マッシュルーム(岡山)】
  • ブラックフォレストベーコン
    【水(フランス)乳(北海道)小麦粉(フランス)ベーコン(ドイツ)マッシュルーム(岡山)】
  • アップルシナモン
    【水(フランス)乳(北海道)小麦粉(フランス)りんご(青森orニュージーランド)】
  • 塩バナナ
    【水(フランス)乳(北海道)小麦粉(フランス)バナナ(フィリピン)くるみ(アメリカ)】

スープ

  • アイントプフ
    【水(フランス)乳(北海道)小麦粉(フランス)ソーセージ(デンマーク)玉ねぎ(北海道)にんじん(北海道)じゃがいも(北海道)トマト(イタリア)大豆(イタリア)りんご(ニュージーランド)】
  • ブラウンマッシュルーム
    【水(フランス)乳(北海道)小麦粉(フランス)マッシュルーム(岡山)】

【アレルギー情報】
(食品衛生法にて表示が義務付けられている7品目と、推奨されている18品目について表記しております)

フラムクーヘン

  • クラシック
    【乳・小麦・豚肉】
  • ブラックフォレストハム
    【乳・小麦・豚肉】
  • ブラックフォレストベーコン
    【乳・小麦・豚肉】
  • アップルシナモン
    【乳・小麦・りんご】

スープ

  • アイントプフ
    【乳・小麦・豚肉・りんご・鶏肉・大豆】
  • ブラウンマッシュルーム
    【乳・小麦・豚肉・鶏肉】

【Safety Food】 Katrin’s Flammkuchen & leckermaul

We are made of food.
It is important thing that choosing the food,
letting the customers know where does this food come from.

We are mainly using the mineral water come from France for cooking.
Most of the food come from foreign country or west of Japan.
We are making rice with mineral water come from France.
Salt, tomato source come from foreign country.
Sugar is Tensai-sugar come from Hokkaido.
Syrup is organic.
We are using high quality filter for water for drink.
(Ice is without filter.)

We are trying to avoid chemicals, DNA recombination crop, additive, radioactivity, as possible as we can.
We are not perfect but trying to do our best for the safety of food day by day.
Please ask anything about it by mail of our home page.

【The main regious and countries of sourcing ingredients】
(There are cases the source may change from the countries and regions below due to the weather and the supply conditions)

Flammkuchen

  • Classic
    【water(France)milk(Hokkaido)wheat(France)raw ham(Canada)onion(Hokkaido)】
  • Black Forest Ham
    【water(France)milk(Hokkaido)wheat(France)raw ham(Germany)mushroom(Okayama)】
  • Black Forest Bacon
    【water(France)milk(Hokkaido)wheat(France)bacon(Germany)mushroom(Okayama)】
  • Apple Cinnamon
    【water(France)milk(Hokkaido)wheat(France)apple(Aomori or New Zealand)】
  • Salt Banana
    【water(France)milk(Hokkaido)wheat(France)banana(Phillippines)walnut(America)】

Soup

  • Eintopf
    【water(France)milk(Hokkaido)wheat(France)sausage(Denmark)onion(Hokkaido)carrot(Hokkaido)
    potato(Hokkaido)tomato(Italy)soybean(Italy)apple(NewZealand)】
  • Brown mushroom soup
    【water(France)milk(Hokkaido)wheat(France)mushroom(Okayama)】

【Allergy Notes】
(It describes the ingredients matching with 7 required items and 18 recommended items by the Food Sanitation Act)

Flammkuchen

  • Classic
    【Milk・wheat・pork】
  • Black Forest Ham
    【Milk・wheat・pork】
  • Black Forest Bacon
    【Milk・wheat・pork】
  • Apple Cinnamon
    【Milk・wheat・apple】
  • Salt Banana
    【Milk・wheat・banana・walnut】

Soup

  • Eintopf
    【Milk・wheat・pork・apple・chicken・soybean】
  • Brown Mushroom Soup
    【Milk・wheat・pork・chicken】