leckermaul|フラムクーヘンとドイツビール・ワインのお店 目白台

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Flammkuchenフラムクーヘン

ドイツとフランスの国境アルザス地方で生まれた白いピザ。
クワルク等(当店はサワークリーム)を塗った薄い生地にシンプルな具材をトッピングし、高温で焼き上げます。

クラシック
ベーコンと玉ねぎの定番フラムクーヘン
初めてフラムクーヘンを召し上がる方はこちらから!

スモークハム&マッシュルーム
香り高いブラウンマッシュルームとブナの木で燻製し、6ヶ月間熟成させたオーストリア産の生ハム

スモークベーコン&マッシュルーム
ナラの木のチップで長時間燻製されたスモークベーコンとブラウンマッシュルーム

スモークサーモン&パプリカ
玉ねぎ、スモークサーモンとハーブ
パプリカパウダー

ズッキーニ&アンチョビ
ズッキーニとアンチョビ、トマト、ヴィネグレットのヘルシーなフラムクーヘン

アップルシナモン
スライスしたりんごとシナモンシュガー
甘いフラムクーヘンの定番

バナナラム
バナナとくるみをラム酒でフランベします

サラダのフラムクーヘン2種

その他、季節のフラムクーヘン

フラムクーヘン以外のメニュー

  • ザワークラウト
    乳酸菌発酵させたドイツのキャベツの漬物
  • レバーブルスト
    ドイツ製法のレバーペースト
    クセが少ないのでレバーが苦手な方にもおすすめ
    クラッカーかミニドイツパンが付きます
  • 農夫のスープ アイントプフ
    8種類の野菜とソーセージの濃厚なスープ
  • マッシュルームスープ
    香り高いブラウンマッシュルームのクリーミーなスープ
  • ドイツパンスライス
  • ジャーマンソーセージ4種盛合せ
    ヴァイスブルスト・・・ミュンヘン名物の白ソーセージ、絹引きのふわふわ食感
    アウグスブルガー・・・チーズ入りの肉感たっぷりソーセージ、粗挽きでジューシー
    クロイターグリラー・・ハーブがしっかり香る白ソーセージ
    フライシュケーゼ・・・ドイツでは定番の型焼きスライスソーセージ
  • ニュルンベルガー
    ニュルンベルグ名物の、ドイツで一番小さなソーセージ
    マジョラムが香る粗挽き
  • カバノッシー
    マスタードの粒が入ったジャンボソーセージがっしりした食感で食べ応えがあります
  • ケーゼシュペッツェレ
    チーズと生クリームたっぷりのソースに平飼い卵で作るドイツのショートパスタ
  • ビーフグラーシュ
    牛肉をパプリカで煮込んだドイツでも定番のシチュー
  • シュニッツェル
    ドイツ風ポークカツレツ
    ポテト、コケモモのジャム付き
    日本のとんかつとは違いお肉を薄く叩き伸ばすのが特徴です

その他、季節のメニューやおつまみもご用意しております。

Beerビール

  • リーゲレ ウアヘル
  • ビットブルガー
  • シュナイダーヴァイセ オリジナル
  • トゥーハー ヘレス ヘーフェヴァイツェン
  • トゥーハー ドゥンケルス
  • シュナイダーヴァイセ アヴェンティヌス
  • シュレンケラ ラオホ メルツェン
  • [ノンアルコール]
    ビットブルガー ドライブ 0.0%

他、季節のビール

Wineワイン

ドイツワインを赤白ともに常時5、6種類ずつご用意しております。

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