誠に勝手ながら、11月4日(火)は臨時休業とさせていただきます。

インゼル クライデ   Insel Kreide  

ワールドビアアワーズと、マイニンガーズ国際クラフトビアアワードで

計8冠の栄誉に輝いたシャンパン酵母仕込みのビールです。

クライデとはドイツ語でチョーク。

シャンパン酵母と、チョークの主成分炭酸カルシウムを

多く含んだ水で仕込まれたビールは、白ぶどうや洋梨のようなフルーティーさがあります。

そして控えめに酸味を伴った、ドライな後味が印象的です。(ブリュットビール　アルコール度数5.6%)

ツィラタール ヴァイスビア　Zillertal Weissbier

チロル地方のツィラー川流域で５００年以上飲まれていた、地域に密着した地ビール。

2009年に初めての遠距離出荷が日本に向けて行われました。

モルトやホップはオーストリア最高の原料のみが使われ、アルプスの伏流水はビール造りに最適です。

苦味は少なくフルーティーで、バナナのようなコクと香り。(ヘーフェヴァイツェン　アルコール度数5%)

メールユングフラウ　Meerjungfrau

マイニンガーズ国際クラフトビアアワードにて2年連続で世界No.1に選出された、サワーエールの傑作です。

メールユングフラウとはドイツ語で「人魚」。

2種類の乳酸菌とシャンパン酵母で仕込まれ、辛口のシードルを彷彿とさせるフルーティな酸味が特徴で、非常にエレガントなビールとなっています。

サワーエール／アルコール度数5.6%

※ガッフェルケルシュもまだございます。

①ガッフェル ケルシュ　Gaffel kölsch

ケルシュとは上面発酵の酵母を使用しながら、下面発酵並みの低温で熟成させる

ドイツケルン地方の伝統的なエールビール。

本場ではシュタンゲ(棒)という細長い小さなグラスに注がれ、

コースターでフタをするまで、わんこそばのようにおかわりが置かれます。

ガッフェルはケルシュのなかでも最もドライな飲み口で、爽やか&フルーティーです。

ケルシュ／アルコール度数4.8%

②バルティックゴーゼは無くなり次第終了です

• ① バルティック　ゴーゼ　Baltic Gose

豊かな自然を有するリューゲン島で、インゼル醸造所がつくるゴーゼビールです。

自然保護活動も積極的に行なっている醸造所。

（包装紙はバルト海の人気者ザトウクジラ）

洋ナシのようなフルーティーさに、

乳酸菌発酵による心地よい酸味と

シーソルトの塩味で、上品な仕上がりです。

ドイツNo1ゴーゼ2年連続受賞。

ゴーゼ/アルコール度数 6.5%

②ユーリゲ アルトビア　Uerige Alt

アルトビール名品と言われるユーリゲ。

ビアソムリエ世界チャンピオンベストビールにも

選ばれた、デュッセルドルフにある

ユーリゲ醸造所のアルトビアです。

ユーリゲ社特製酵母を使用し、焙煎した麦芽と

ホップを低温熟成するため強い苦味が特徴で

ほのかにミント香りが個性的。

アルト/アルコール度数4.7%

※ドイツ生ビールは、引き続きリーゲレプリヴァートです！

今回は隣国オーストリアから！
Gösser Pilsner
ゲッサー　ピルスナー

ゲッサービールはオーストリア全土で一番人気のビールです。薫り高く適度なこくと苦みをもち、混じりっ気の無い上品な味が特徴です。
1955年5月15日、第二次世界大戦後のオーストリアが独立を回復した際、米英仏ソ4ヶ国の代表と条約締結を祝う祝宴で飲まれたのが、ゲッサービールだったのです。
ゲッサービールはウィーンから車で約2時間、シュタイアーマルク(Steiermark)州のLeobenという町のGössで醸造されています。醸造所に湧き出すオーストリアでも有数のすばらしい水で作られ、７メートルもの蔓を持つシュタイアーマルク州のホップが使われています。麦は、オーストリア産の大麦を100％使って醸造されています。副原料は一切使われておりません。

ピルスナー／アルコール度数5.0%

いつもご来店いただきましてありがとうございます。
これまで当店のフラムクーヘンはハーフサイズもご用意しておりましたが、本場ドイツと同じく、板いっぱいの大きなフラムクーヘンをお楽しみいただきたく、レギュラーサイズのみとさせていただきました。
生地は極薄ですので、お一人でも1、2枚はお召し上がりいただけるような軽さです。
トッピングをシンプルにし、お値下げしたものもございますので、ぜひ新しいフラムクーヘンを召し上がりにいらしてください！

生ビールがリーゲレ社プリヴァートに変わりました。

RIEGELE Privat

リーゲレの主力ビールであるプリヴァートは、これまでに獲得した賞も最多です。花のようなホップと挽きたてのモルトが絶妙のバランスで調和しています。全てのリーゲレビール同様、独自の酵母株を使用し、地下室で60日以上0度の低温貯蔵庫で熟成されます。ソフトな飲み口で丸みを帯びたホップの苦味が心地良いラガービールです。

下面発酵　ヘレス　アルコール度数5.2%

ケストリッツァー シュヴァルツビア
Köstritzer Schwarzbier

文豪ゲーテが愛飲していたと言われるケストリッツァーの黒ビールです。旧東ドイツ・ライプチヒの南東50ｋｍに位置するバート・ケストリッツ村にて1543年に創業された黒ビール醸造会社。この真っ黒な色合いから連想する重さはなく、味わいは上品で軽快。ビターチョコレートを思わせるほろ苦さと柔らかな甘味が感じられます。

スタイル: シュヴァルツ
アルコール度数4.8%

生ビールは引き続きリーゲレのウアヘルです。→プリヴァートに変わりました！

今月のビールはこちらです！

バルティック ゴーゼ　Baltic Gose

バルト海に浮かぶドイツ最大の島リューゲン島で創業したインゼル醸造所。
自然豊かな島で作るユニークなビールは、数々の賞を獲得しています。
ゴーゼは伝統的なビールでありながら塩やコリアンダーなどの原料を使うため、
ドイツのビール純粋令に反するためかつて国内での製造販売が禁止になった歴史を持ちます。
シャンパン酵母による洋梨のようなフルーティーさが特徴で、
乳酸菌発酵による心地よい酸味とシーソルトの微かな塩味が相まって、上品な仕上がりとなっています。
自然保護活動にも力を入れている醸造所で、瓶の包装紙にはバルト海の人気者であるザトウクジラが描かれています。

醸造所 Rugener Insel-Brauerei GmbH
ゴーゼ／アルコール度数6.5%

生ビールは、ケラーが終了し再びウアヘルRiegele Urhellです。